Vai trò của bắp cải và đậu phụ đốiv với giảm cân, cải thiện gan nhiễm mỡ

Chìa khóa để cải thiện gan nhiễm mỡ là kiểm soát khẩu phần ăn, lượng đường nạp vào cơ thể và giảm cân.

Theo nghiên cứu, bên cạnh tập thể dục, giảm cân bằng việc thay đổi chế độ ăn hiện là một trong những phương pháp điều trị hiệu quả nhất đối với gan nhiễm mỡ. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng, bệnh nhân mắc chứng gan nhiễm mỡ nên kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể. Tránh tình trạng lượng đường dư thừa quá nhiều dễ bị chuyển hóa thành chất béo trung tính và tích trữ.

Bác sĩ Ogata Tetsu cũng phân tích thêm lý do khiến bắp cải và đậu phụ có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ:

Bắp cải

Giàu chất xơ và vitamin U giúp dạ dày khoẻ mạnh, cải thiện hệ tiêu hoá, có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo trong gan. Đồng thời, bắp cải là một nguồn chất xơ tốt với lượng calo thấp giúp cân bằng lượng đường trong máu, hạn chế cholesterol trong cơ thể, giảm tình trạng tích luỹ mỡ thừa, giảm cảm giác thèm ăn.

Dù là bắp cải sống thái sợi hay luộc đều mang lại lợi ích về sức khoẻ. Thậm chí sau khi luộc, hấp hoặc nấu canh, bắp cải sẽ hao hụt nước và giúp bạn có thể ăn nhiều hơn, tạo cảm giác no. Đây là loại rau rất tốt hỗ trợ quá trình giảm cân.

Đậu phụ

Là sản phẩm chế biến từ đậu nành rất giàu đạm thực vật nhưng lượng đường gần như bằng 0. Isoflavone và protein đậu nành có trong đậu phụ có tác dụng lớn trong việc hỗ trợ làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) và tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt), xấu xây dựng cơ bắp và giảm lượng đường trong máu.

Đồng thời, đậu phụ dù giàu dinh dưỡng nhưng chứa rất ít calo và không có gluten. Có thể chế biến đậu phụ bằng nhiều cách khác nhau để giảm cân như luộc, nấu canh hoặc ăn lẩu.

Cùng với đó, để kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể, có thể sử dụng ngũ cốc nguyên hạt (chẳng hạn như gạo lứt) thay cho gạo trắng, mì trắng và bánh mì nướng. Ngoài ra, cũng cần chú ý giảm bớt thực phẩm giàu chất béo có hại và sản phẩm thịt chế biến sẵn, thay thế thịt mỡ bằng thịt nạc, tránh sử dụng rượu bia, tập thể dục thường xuyên.. thì mới có thể đẩy lùi gan nhiễm mỡ thành công.

Nguồn và ảnh: edh.tw, pinterest