MÓN ĂN NGÀY TẾT
Món ăn ngày Tết truyền thống Việt Nam rất đa dạng, mang ý nghĩa sum vầy và may mắn, đặc trưng với bánh chưng/bánh tét, gà luộc, giò lụa, thịt đông (miền Bắc), thịt kho trứng (miền Nam) và các loại dưa muối/củ kiệu. Mâm cỗ Tết là sự kết hợp tinh tế giữa các món chính đậm đà và món kèm chống ngán.
1. Món ăn truyền thống (Bắc – Trung – Nam)
- Bánh chưng (Miền Bắc) & Bánh tét (Miền Trung/Nam): Món không thể thiếu, tượng trưng cho sự trọn vẹn.
- Gà luộc: Thường là gà trống, tượng trưng cho sự khởi đầu tốt đẹp.
- Thịt kho hột vịt (thịt kho tàu): Đặc trưng miền Nam, màu vàng nâu óng ánh biểu tượng cho sự thịnh vượng.
- Canh khổ qua nhồi thịt: Miền Nam, mang ngụ ý “nỗi khổ đi qua”, mong cầu năm mới tốt lành.
- Thịt đông: Món ăn đặc trưng của Tết miền Bắc.
- Nem rán (chả giò): Món ăn phổ biến toàn quốc.
- Giò lụa, giò thủ: Món ăn tiện lợi, sang trọng trên mâm cỗ
2. Món ăn kèm chống ngán (Chua ngọt)
- Dưa hành (Miền Bắc): Ăn kèm bánh chưng, thịt đông.
- Củ kiệu tôm khô (Miền Nam): Vị mặn ngọt, giòn tan.
- Dưa món: Sự kết hợp của cà rốt, củ cải, đu đủ… ngâm nước mắm.
- Tai heo ngâm mắm/Bắp bò ngâm mắm: Các món nhắm chống ngán phổ biến.
3. Món ăn chay & giải nhiệt
- Bánh chưng/Bánh tét chay: Nhân nấm, đậu xanh.
- Canh măng khô hầm chân giò: Món canh truyền thống.
- Gỏi ngó sen tôm thịt, nộm tai heo: Giúp cân bằng hương vị.
4. Món ăn vặt/Tiếp khách
- Các loại mứt: Mứt dừa, mứt gừng, mứt quất.
- Hạt hướng dương, hạt bí, hạt điều.
Các món ăn này không chỉ ngon mà còn thể hiện nét văn hóa tâm linh, mong cầu một năm mới no đủ, an khang của người Việt.
Chia sẻ:
